和食の
うまい逸品

日野・甲州街道エリア
東京都日野市日野本町2-16-26

そば処 ちばい

盛りそば・かき揚げ

750円・350円(税込)

自慢したくなる日野本町の隠れ家的お店

住宅街にひっそりと佇む「ちばい」。ご自宅でお母様と二人で営まれる民家そのものは落ち着く居場所に。お店は6年前からですが、蕎麦を打ち始めて40年以上。特別教わったわけではなくご自分で納得したものを指先が覚えるまでに10年程かかってしまったとか。そんなご主人のお蕎麦は、見た目は優しく繊細で食べやすい細さが蕎麦の香りを引き立てます。また子供時代からお父様の手伝いで古文書などに触れとにかく歴史に詳しいご主人は、江戸時代のお料理や蕎麦を参考にアレンジしており江戸時代にもあった“大根つゆ”のつけ汁はこの辺りでは珍しいのでは。他にも季節限定メニューや手作り甘味もあり季節ごとに足を運んでも楽しめそうです。

  • そば処 ちばい_1
  • そば処 ちばい_2
  • そば処 ちばい_3

貸切りで宴会(要予約)はいかがですか。

ご主人がその季節、またご年齢に合わせたお料理を用意してくれます。ご主人のセンス光る逸品や普段なかなか目にしないメニューも出てくるかもしれませんよ。また、地元のことや歴史、新選組などについても本当に詳しいご主人とお話すれば何か新しい発見もあるかもしれませんよ。昔からの友人や趣味仲間たちとの集いなどにいかがですか。ちなみに、隊士の格好をするひの散策組の屯所にもなっているみたいです。

  • そば処 ちばい_4
マップNo. 16年11月版・No.03
TOYODA
ビール
取扱なし
住所 東京都日野市日野本町2-16-26
電話 090-1859-4351
営業時間 平日11:30~14:00  
土日祝11:30~15:00
定休日 月曜
駐車場 1台
座数 18席
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