中華の
うまい逸品

豊田エリア
東京都日野市多摩平6-37-2

まるむらうめん

ラーメン(醤油・塩・みそ)

650円(税込)

10時間かけて煮込み寝かせた至極のスープ

70kgの具材が入る寸胴に、豚・鶏をベースに、玉ねぎ・にんじん・ショウガを秘密のバランスで入れて、10時間かけて煮込み、寝かせたうえで、このお店の命である自慢のスープができあがる。隠し味は中国の果実「羅漢果」(らかんか)。上白糖の約400倍の甘さがあるというもの。貴重な具材で、スープの決め手、エッセンスとして使用している。
お店はオープンして20年以上。ご主人のコンちゃんは、屋台のラーメン屋の売り子の修業をはじめ、数々のお店を渡り歩き、そのラーメン職人としての腕を磨き、理想の味を追求してきた。
チャーシューやメンマ、味玉もすべて手作り。チャーシューは、バラ肉を丁寧に巻き、脂と旨みが抜けないよう、気を配りながら調理している。麺はスープと相性の良い、中太のストレートの卵麺を使用。
化学調味料不使用。自然の味、スープに具材の旨みが溶け込んだラーメン。ご主人が愛情を注ぎこみ作り出した珠玉の一杯。

  • まるむらうめん_1

会話を楽しみながら過ごせるラーメン屋

会話の引き出しが多い、ご主人コンちゃん。それも様々な店舗で修業を積み、色々な人と出会ってきたからこそ、聞き上手になり、話し上手なったのかもしれない。
話をしたいがためにラーメンを食べに来るお客様も多いとか。ラーメンやスープなど商品自体の話はもちろん、ご主人の若かりし頃のお話(俳優時代もあったとか、無かったとか…!?)も聞きながら、お腹も心も満たすことができる。もちろん自分の悩みも聞いてくれるかも、よ!?
お店にはコンちゃんの娘さんが描いた数々のPOPが飾られ、彩を添えているのとともに、メニューがとても分かりやすくなっている。
「まるむらうめん」の加盟店も随時募集!一緒にまるむらうめんの味を広めていきたいと思ってくれるスタッフを、コンちゃんは首を長くして待ってるよ。チェーン店とは違う魅力、面白み、やりがいがここにはある。ぜひ、まるむらうめんと、ご主人コンちゃんが追求した味をご堪能あれ!

  • まるむらうめん_2
地図
マップNo. 16年11月版・No.35
TOYODA
ビール
取扱なし
住所 東京都日野市多摩平6-37-2
電話 042-582-3309
営業時間 11:00〜21:00
定休日 火曜
駐車場 なし
座数 22席
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