鴨が食欲をそそる、あっさり清湯（ちんたん）スープ 鳥そば 800円
どこまでも澄みきった清湯(ちんたん)スープ
味わい深い透明な清湯スープは、丸鶏と野菜を使用。ガラを沸騰させない低温で約8時間じっくり長時間煮込むことで、旨みを最大限引き出し、濁りのない澄み切った清湯スープが完成します。麺は、あっさりスープによく合う中細麺。特徴的な鶏チャーシューは、なんと三層構造になっていて、一番外側を鶏もも肉で包みこむ形で、二層目にバジルなどの香草で香り付けした鶏の挽き肉、そして中心は鴨肉となっている。一口食べた瞬間から香る鴨や香草の香りと、あっさりながら絶妙な塩味と旨みが口いっぱいに広がります。ほのかに香る刻み柚子の香りがまた食欲をそそる、季節を問わず食べたい逸品です。
マル秘情報
落ち着いた店内で、こだわりのラーメンを。
入り口から雰囲気漂う木造の引き戸を開け、店内に入ると落ち着いた照明と、店長が集めた銀幕スターのポスターが壁を彩ります。鳥そばの他にも、魅力的なラーメンが揃います。
国産豚を使ったチャーシューが器からはみ出るほど贅沢に乗ったチャーシューメン、自家製の香味油を使ったソースに極太麺を絡めたやみつき必至の油そばも人気です。
また、週替わりのおすすめ麺もあり、担々麺など季節によって旬のラーメンが楽しめます。
住所 東京都日野市多摩平1-6-1
電話 042-581-2939
営業時間 昼11:30~14:30 / 夜18:00~20:00
定休日 月曜日・火曜日(日曜は夜営業)
駐車場 なし 座数 13席
