鴨汁そば
単品1250円　セット1500円（税込）

弥栄

無農薬有機栽培 厳選自然素材で体に優しい！

一口味わえば、きっと違いが分かるはず。深みのあるダシと鴨の力強いコク、そしてネギの甘み。細めの上品な蕎麦によくからみ、まさに絶品。薬味にわさび、ネギ、大根おろし、針生姜、自家製梅干しが付き、それぞれ味の変化が楽しめます。この美味しさは、ご主人の「自然のものには敵わない」という素材に対するこだわりからうまれるもの。北海道産のそば、岩手県産自然飼育の鴨、水はご主人の生まれ故郷山梨の天然湧水、調味料は化学調味料無添加。料理人歴50年のご主人が、「出来るだけ体を汚さない事」を信念に、選び抜いた素材達です。弥栄の鴨汁そばは、食べると心も体も芯から喜ぶ、まさに逸品です。

自然飼育岩手がも

岩手県田野畑村の自然な環境で無農薬のトウモロコシ・海藻など自然なものを食べて育った鴨。その肉質は柔らかでクセも無く、脂身にはリノール酸が多く含まれヘルシー。どなたでも安心していただくことができます。

基本情報