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No.128 中華/高幡・万願寺・百草

中華そば うお青_1

いりこだし追い鰹の塩蕎麦
850

中華そば うお青

  • 中華
  • 高幡・万願寺・百草

スープ無くなり次第閉店します

独学で中華そばの味(ダシ)を勉強した店主は他のラーメン屋さんにはなるべく食べに行かないようにしているそうです。なぜなら「インスパイアされてしまい自分独自の味(ダシ)が出なくなってしまう」との事。こだわりを持った店主の中華そばは、仕込みに8時間以上もかけ営業時間より長くなっているそうです。
魚貝類は静岡県の物を主に使用し、具材は季節等入荷状況で変わります。食べてみるとチャーシューは程よい柔らかさで具も考えられて旨い。スープを最後の一滴迄飲み干してしまった。なお、メニューは年3回代わるそうです。

2杯目からのかけ中華

このお店には2杯、3杯とおかわりをする方が多く、そのために専用の「かけ中華」というメニューが用意してあります。2杯目をいただくと麺の種類などを教えて変えてくれる。店主のこだわりと時間をかけて仕込んだスープの絶妙なおいしさがあり2杯、3杯と食べる人の気持ちが大いにわかります。なお、醬油・塩共に560円です。特に塩が大人気です。

基本情報

住所 東京都日野市石田2-9-1アイビル101
電話 042-849-4496
営業時間 11:00~売り切れ次第終了 
定休日 日曜日・月曜日
駐車場 2台
座数 7席
TOYODA
ビール
取扱なし
その他 完全禁煙/未就学児童・乳児等OK/おひとり様

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