8時間じっくり蒸して作り上げる
絶品の豚の角煮
店舗名：味風(豊田駅周辺)
スイミング施設などがあるトムスポーツアカデミーの1階にある、蒸し料理と発酵食品を取り入れた健康志向メニューで評判の味風のディナーメニューの逸品を紹介します。
一般的な角煮は肉を煮込んで作っていますが、味風の豚の角煮は煮込みません。
紹興酒を使用し、8時間じっくり蒸してから味を入れています。
プラス店主さんの愛情もたっぷりin！
蒸し器で蒸すから適度に油も落ちて、ヘルシーに仕上がります。
そうして出来上がった豚の角煮は、味がしっかり入っていてふわっと柔らかい。
これはお酒にも合いそうです。
豚の角煮にはマスタードマッシュポテトが添えられていて、一緒に食べると相性抜群！
美味しさが更にアップします。
味風は蒸し料理はもちろんですが、実は麹やお漬物などの発酵食品を取り入れたメニューも豊富です。
健康を考え、油ばかりを使わない、なるべく体に良いメニューを提供しているそうです。
季節によって変わる自家製の果実酢サワーもあります。
果実酢はお酒で割ったり、水割りやソーダ割にもできます。
お酒で割る以外なら、アルコールが苦手な方やお子さんも同じ果実酢を飲めます。
また店主さんが厳選した、山梨や長野などの日本ワインも各種揃っています。
蒸し料理と共に飲んでみてはいかがでしょうか。
テラス席もあり、親子連れやペット連れの方にもとても人気があります。
お店の前は広場となっているので、子どもたちが走り回ったり遊ぶこともOK。
屋根も完備されているので、ぜひ気候の良い時期に利用したいですね。
そしてなんと、日本テレビ系列の朝の情報番組『ZIP!』から取材を受け、今年の1月に放送がありました。
店主さんは発酵食品ソムリエという資格を持っているそうです。
蒸し料理と発酵食品で、健康を気遣いながらも美味しい料理をたっぷり楽しみたいですね。
