百草団地ショッピングセンターの2階。ひの醸造所の脇の階段を上がった先に、ひっそりと佇むスペシャルティコーヒーの焙煎所「MKLab（エムケーラボ）」があります。
2024年5月にオープンしたこの焙煎所では、世界各地から厳選したスペシャルティコーヒーのみを扱い、焙煎士が一粒一粒ハンドピックして丁寧に焙煎します。
企業やカフェへの卸売をメインに行うほか、飲食店のコンサルティングやオリジナルコーヒーの開発にも対応。
店内はその名の通り、試作や研究が行われる“ラボ”のような空間が広がっています。
一般の方には、ここで焙煎されたコーヒーを「Happy Beans」として販売。香り豊かで飲みやすい中〜深煎り（フルシティロースト）を中心としたスペシャルティコーヒーが、100g 500円〜と手に取りやすい価格で購入できます。
注文はInstagramのDMやECサイトから。店頭受け取りも可能で、ドリップパックやギフト向け商品も人気です。
日常のコーヒータイムを、少し特別な時間に変えてくれる焙煎所です。
マル秘情報
「MKLab」の焙煎機は、コーヒー愛好家からも評価の高い「ハマ珈琲」のプロ仕様マシン。スペシャルティコーヒーの個性を最大限に引き出す焙煎を行っています。
店主は百草団地にゆかりのある方で、長年のビジネスマン生活の中でコーヒーに癒やされ、焙煎士の資格を取得。
かつてクリニックだったこの場所を改装し、団地の中に本格的な焙煎所を誕生させました。
団地内の「ふれあいサロン」でもMKLabのコーヒーが楽しめ、その味に惹かれて豆を買いに訪れるリピーターも多数。
イベント出店も積極的で、地元・百草ではすっかりおなじみの存在に。
“昭和レトロな団地の中で、本格的なスペシャルティコーヒーに出会える”
──そのギャップが、訪れる人の小さな驚きと喜びになっています。
