洗練された調理法の
ジビエを堪能
店舗名：ルラパングルマン(日野駅周辺)
三小通りに面する、フレンチ・イタリアン・スパニッシュのルラパングルマン。
こちらのおすすめは、なんといってもジビエ料理です。
こちらはシカのジビエコース4200円(税込み)。
ジビエは国産にこだわっています。
この日は伊豆産のシカの肩ロース。
ソースはマスタードソースで。
ソースはできるだけその動物が食べていたものを使用すると、相性が抜群になるそうです。
ジビエは「かたい」「くさい」「独特」というイメージがありますが、ルラパングルマンのジビエはそのイメージを覆します。
シェフが丁寧に調理をしているので「やわらか」で「におわない」です。
なのでシカを食べてみると、これは牛肉？と思うほど食べやすくて美味しい。
ジビエはワインとも相性が良いです。
ぜひシェフ厳選のスペシャルなワインと共に楽しみたいですね。
完全予約制(一部当日でも対応可のコースあり)にすることで食品ロスを減らし、コスト削減。
パンなどの食材も全部手作り。
そのため、このようなジビエコースを手頃な価格で味わうことができるのです。
ルラパングルマンで取り揃えるジビエの種類はこのようなラインナップ。
なんとハトも食べられるんですか！？
ジビエ料理は初級～上級があり、ハトは上級に値するそうです。
ジビエ初心者さんはカモなどからスタートするといいかもしれないとアドバイスがありました。
(ちなみシカは中級とのことです！)
ルラパングルマンでは、冷凍テイクアウトスイーツも豊富。
このマカロンのラインナップを見てください！
圧巻です！
これほどの種類のマカロンはなかなかお目にかかれないですよね。
こちらはＪセット。(グァバ、パイナップル、プリン、イチジク)
果肉が入っているものもあり、どれを食べても最高に美味しいです。
お土産にも喜ばれるスイーツで間違いなし！
今度はどのセットにしようかワクワクします。
洗練された落ち着く店内。
なんと店内の家具などもシェフがDIYしたそうです。
ちょっと特別な記念日などにぜひ利用したいですね。
