合い盛りうどん 780円
讃岐出身のおやじが作る手打ちうどん
店主一押しは、地場産の桑の葉を使用した自家製の桑の葉うどんと手打ちうどんのセットの合い盛りうどんです。桑の葉うどんは、地域の特色を活かし、更に体に優しく血圧、血糖値の気になる方にも食べてもらいたいという思いで開発したそうです。見た目も美しい翡翠色で、コシがあります。
朝7時からの朝メニュー。ランチには、かしわ飯かちくわ天のサービスがあります。
マル秘情報
コシを生み出す秘密
うどんを打ち、寝かせて置くのに最適な地下に製麺所がありました。何よりこだわるのが「塩」。店主の出身地の香川から「天日塩」を取り寄せています。数日かけて雑味を取り除いた酸性の塩を使いコシの強いうどんが出来上ります。うどんにも合う様に手間をかけて作ったお稲荷さんや辛子味噌を付けて食べる香川おでんもあります。
【お詫び】
2023年11月発行の冊子「ひのうまいもん大図鑑」P61、「82.手打ちうどん咲楽」マル秘の画像が他店のものになっておりました。正しくは上記画像となります。お詫びして訂正いたします。
電話 042-506-5506
営業時間 7:00~14:00/17:00~21:00
※麺が無くなり次第終了
定休日 水曜日
駐車場 なし 座数 25席